Petani Kurangi Tanam Padi, Beras Akhir Tahun Terancam Defisit

Banyak pihak memproyeksikan produksi beras nasional tiga bulan mendatang mengalami defisit. Menurut Ketua Bidang Kajian Strategis dan Advokasi Perhimpunan Sarjana Pertanian Indonesia, Yeka Hendra Fatika, kekurangan bakal mencapai 2,8 juta ton.

Kebutuhan beras masyarakat mencapai 2,5 juta ton perbulan. Menurut Yeka, kekurangan produksi beras diakibatkan petani jarang menanam padi pada bulan musim hujan, seperti Juli dan Agustus. “Tingginya hujan juga berakibat produktivitas menurun akibat mutu gabah basah,” katanya saat dihubungi wartawan, Rabu (19/10).

Pada November hingga Desember 2011, katanya, produksi beras hanya 10 – 15 persen dari total target produksi beras nasional. Sehingga negara kekurangan pasokan. 

Berdasarkan data yang ia miliki, produksi beras Oktober ini hanya dua juta ton. Itu artinya negara kekurangan 500 ribu ton demi memenuhi kebutuhan beras nasional.

Produksi beras November 2011 ia perkirakan juga turun menjadi 1,4 juta ton sehingga negara kekurangan pasokan 1,1 juta ton. Dan akhirnya, pada Desember, negara hanya bisa memproduksi 1,3 juta ton beras yang mengakibatkan kekurangan produksi 1,2 juta ton. Maka terlengkapi, jumlah total defisit beras 2,8 juta ton.

Proyeksi defisit beras juga disampaikan oleh Ketua Kelompok Tani dan Nelayan Andalan Winarno Tohir. Prediksi angkanya lebih rendah dari Yeka, yaitu lima persen saja. Artinya kekurangan pasokan beras untuk menutupi kebutuhan hingga akhir tahun sekitar satu juta ton saja. 

“Indonesia tertolong karena sudah ada perjanjian impor beras dari Vietnam,” katanya saat dihubungi Republika, Rabu (19/10).

Bulog telah meneken kontrak pembelian beras dari Vietnam sebesar 1,2 juta ton. Menurut Direktur Utama Perum Bulog Sutaro Alimoeso, jumlah beras Vietnam yang masuk ke Indonesia mencapai 900 ribu ton.

“Februari 2012 nanti sisanya akan masuk semua,” katanya. Lima bulan ke depan, katanya, stok beras Bulog tetap aman meski jumlah dalam operasi pasar beras terus dikeluarkan.

Sumber :  Republika online (19/10/2011)

Read More

Agar Beras Bebas Kutu

Biasanya kita menyimpan beras dalam jumlah yang banyak. Meskipun sudah disimpan dalam kotak khusus penyimpan beras, serangan kutu dalam beras kerap tak bisa dihindari. Untuk menghindari serangan kutu beras yang berakibat pada menurunnya kualitas beras, atasi dengan cara berikut :


1. Masukkan 50 gram daun jeruk purut yang sudah ditumbuk ke dalam 10 kg beras. Sesekali buka tempat penyimpanan beras agar beras tak berbau apek. Dengan daun jeruk purut, beras akan terbebas dari kutu dan punya aroma yang harum ketika dimasak.

2. Campurkan beras bersama 2-3 tangkai daun asam jawa yang telah dibersihkan atau dikeringkan ke dalam tempat penyimpanan beras.

3. Daun belimbing wuluh juga bisa digunakan sebagai penangkal kutu di tempat penyimpan beras. Masukkan 2-3 tangkai daun belimbing wuluh yang sudah dibersihkan dan dikeringkan ke dalamnya.

4. Masukkan beberapa batang lada kering ke dalam campuran beras. Ini juga bisa mengusir kutu.

5. Masukkan 1-3 buah cabai kering ke dalam beras. Aroma cabai kering yang menyengat akan mencegah kutu beras datang kembali. Jangan lupa tutup kotak penyimpan dengan rapat, dan simpan di tempat kering dan sejuk.

Sumber :  Christina Andhika Setyanti, Kompas.com (18/10/2011)

Read More

Bulog Ubah Strategi Pengelolaan Beras

Mulai 2012, Perum Bulog mengubah strategi pengelolaan beras.  Jika selama ini Bulog menerapkan pola distribusi beras dengan tingkat mobilitas tinggi antar daerah, ke depan Bulog memastikan pemenuhan beras secara mandiri di daerah surplus produksi beras.
Hal itu diungkapkan Direktur Utama Perum Bulog SUtarto Alimoeso, Senin (10/10) di Jakarta.
"Dengan strategi baru tersebut, tidak bisa Kepala Divisi Regional atau Kepala Sub Divisi Regional Bulog menyerap beras dengan berbagai dalih.  Mereka yang ditugasi di daerah surplus produksi harus bekerja keras agar target pengadaan terpenuhi, " katanya.
Dengan pola baru ini, pemerintah akan mengetahui jejak harga beras di daerah, yaitu jika harga beras turun, berarti pasokan beras melimpah dan sebaliknya.
"Selama ini, karena mobilitas beras antar daerah sangat tinggi, sulit untuk mengetahui kondisi riil di lapangan, "ujar Sutarto. Selama ini, saat panen raya produksi dan pengadaan beras di daerah surplus produksi melimpah.  Tetapi pada saat paceklik, divre Bulog di daerah tersebut juga mendatangkan beras dari luar daerah bahkan impor.  Ke depan hal tersebut tidak akan terjadi, karean divre Bulog di daerah surplus harus secara mandiri mampu memenuhi kebutuhan beras, terutama raskin dan kebutuhan untuk operasi pasar di daerahnya sendiri. Mereka tidak bisa mendatangkan beras dari daerah lain.  Adapun untuk daerah yang belum surplus dan masih defisit, Bulog tetap melakukan strategi operasi pasar dalam pengendalian gejolak harga.
Ketua umum KTNA Winarno Tohir menyambut baiklangkah Bulog tersebut, yakni membeli gabah langsung dari petani dan penggilingan kecil, dan tidak lagi hanya mengandalkan mitra kerja.  Tetapi diharapkan Bulog tidak akan terlambat menyalurkan letter of credit (LC), karena petani dan penggilingan kecil pasti minta uang tunai, sehingga kalau telat menjadi tidak jalan.

Sumber :  Kompas, 11/10/2011

Read More

Mengapa Harga Beras di Negeri Ini Mahal?

Kita harus mengatakan, produksi beras tidak sesuai dengan harapan. Hasil pantauanKompas pada 20-28 September di Pulau Jawa menunjukkan, di sejumlah kabupaten sentra produksi beras, produktivitas padi per hektar rata-rata turun.

Di Klaten, khususnya di Kecamatan Polan Harjo, lima kali musim tanam (musim tanam rendeng serta musim kemarau I dan II), petani tidak pernah panen. Di Sragen, dua kali musim tanam terakhir, petani tidak panen.
Begitu pula di Bojonegoro dan Pemalang. Di daerah lain, seperti Demak, Purwodadi, Blora, Slawi, Tegal, Cirebon, dan Ngawi, kondisinya tak jauh beda.
Penyebab turunnya produktivitas kalau tidak wereng batang coklat (WBC) adalah tikus, penggerek batang, atau virus yang ditinggalkan WBC yang mengakibatkan tanaman padi terserang kerdil hampa dan kerdil rumput.
Pada Januari-Agustus 2011, data Direktorat Jenderal Tanaman Pangan menunjukkan, serangan organisme pengganggu tumbuhan, banjir, dan kekeringan seluas 606.095 hektar, lebih luas daripada Januari-Desember 2010. Atau, secara nyata produksi padi yang lenyap dimakan wereng, tikus, banjir, kekeringan, kerdil hampa, kerdil rumput, dan penggerek batang sebanyak 2 juta ton gabah kering giling, setara 1,22 juta ton beras.
Prediksi pedagang tidak meleset. Begitu melihat tren kerusakan tanaman padi yang meluas, mereka pun langsung berebut gabah/beras, terutama untuk memenuhi permintaan konsumen tetapnya. Karena pasar beras sudah mapan, persoalan sekecil apa pun di tingkat lapangan akan mudah terbaca pebisnis beras.
Bagaimana dengan Bulog? Dalam soal pembelian, peran Bulog juga tak ubahnya pebisnis beras skala besar karena Bulog mampu membeli 7-10 persen produksi nasional.
Di tengah situasi panen yang tak menguntungkan, agresivitas Bulog membeli beras mendorong kenaikan harga beras di pasar. Peningkatan target pembelian beras Bulog pada Maret 2011 yang ditetapkan sebanyak 3,5 juta ton juga turut memberi andil secara psikologis.
Meski berbagai upaya dilakukan, cadangan beras tak cukup. Harga beras tetap merangkak naik. Belum lagi muncul berita baru di pasar dunia soal pergantian pemerintahan dan kegagalan panen di Thailand yang mengakibatkan produksi beras di negara eksportir beras dunia itu turun 600.000 ton.
Musim paceklik baru mulai. Masih ada sisa waktu lima bulan menuju panen raya padi musim rendeng. Dalam lima bulan, segalanya bisa terjadi.

Sumber :  Kompas online, 10/10/2011

Read More